Blogging tips
Mostrando entradas con la etiqueta food. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta food. Mostrar todas las entradas

miércoles, 23 de septiembre de 2015

KAIALDE JATETXEA


Llega el otoño, dejamos atrás el verano, y para animar el cambio de estación os propongo alegrar la vista y el gusto, con unos ricos platos de Josetxo Burlada,  al frente de Kaialde Jatetxea en Lezo. Sabrosos, con una presentación delicada y con mucho gusto.

Con motivo del 20 aniversario del restaurante, nos animamos a hacer unas fotos de algunos de sus fantásticos platos y de paso como no, yo seguir aprendiendo y aprendiendo... esto si... mientras la boca se me hacía agua.

Y como están de aniversario, nada mejor que un menú especial para tal evento.



Sin olvidar los sorteos especiales en su página de facebook


Ensalada de txipirones con vinagreta de ajo blanco y Módena
Milhojas de foie con manzana caramelizada
Verduras en tempura con lascas de idiazabal
Bacalao ahumado sobre piquillos , puntas de foie y dulce de melocotón 
Hojaldre de hongos con huevo en baja temperatura
Txipirones a la plancha con verduritas
Verduras a la plancha con huevo escalfado
Txangurro a la donostiarra
Lomos de solomillo ibérico con salsa de vino tinto y su guarnición
Rodaballo asado con refrito tradicional y su pil pil
Rodaballo asado con refrito tradicional y su pil pil


Tarta de trufa

Yo no me lo pierdo, ¿y tú?

viernes, 27 de marzo de 2015

MIS INICIOS EN FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA

Los inicios, por lo general, no suelen ser fáciles. Y este caso no fue una excepción.

Hace ya cuatro años, surgió la posibilidad, a través de un conocido, de realizar un trabajo para la Semana del Pintxo de Álava. Y ni corta ni perezosa, con poca o nula experiencia en el complicado mundo de la fotografía gastronómica, y con muy poco material, me lancé a la aventura.

En 48 horas debía fotografiar más de 40 pintxos en diferentes puntos de Álava (la gran mayoría en Vitoria-Gasteiz) y entregarlas editadas para poder sacar el catálogo y que pudiera publicitarse en el tranvía. Mucha presión para una novata en esta faceta fotográfica.

Muchas horas de trabajo, pocas de sueño y muchos kilómetros después, todo salió adelante. 

Os voy a dejar una pequeña muestra del trabajo. 

Sinceramente, mientras veía las fotos, me he dado cuenta de lo que he ido aprendiendo en estos años. Y es que, es bueno e importante, de vez en cuando, dar un repaso a esas fotos olvidadas y amontonadas, para poder darte una alegría, en muchas ocasiones, y para ver que los años, la experiencia, la práctica y el aprendizaje han servido de algo. Al menos yo, creo que he mejorado, la fotografía es mejora constante, y continuo aprendizaje.

MARMITACO
Albóndigas de rabo con merengue de pimientos